Lechuga hoja de roble
Hojas suaves y onduladas, con un sabor fresco que funciona en ensaladas ligeras.
Producción local en Alcorcón
Catálogo de cultivos frescos
Descubre las variedades que cosechamos cada día para ti, directamente de nuestras torres hidropónicas. La Huerta Urbana de Julián cultiva cerca de Madrid para que cada hoja llegue crujiente y cada hierba conserve su aroma.
Cultivos de la semana
Nuestras variedades
Seleccionamos cada corte por textura, tamaño y salida real.
Lechuga batavia
Cogollo compacto, crujiente y de buena resistencia para menús de alto ritmo.
Tomate cherry pera
Pequeño, jugoso y equilibrado, pensado para platos fríos y guarniciones.
Fresa "Mara des Bois"
Fruto aromático y delicado, con notas dulces para postres y desayunos.
Albahaca genovesa
Hojas grandes y fragantes, cortadas para conservar su perfil mediterráneo.
Menta
Hojas vivas y refrescantes para bebidas, salsas y cocina de temporada.
Microgreens de brócoli
Brotes jóvenes con textura fina, ideales para terminar platos y aportar contraste.
Microgreens de rábano
Brotes crujientes con color vivo y un punto picante para platos de autor.
Pimiento dulce snack
Formato pequeño, pulpa firme y dulzor suave para aperitivos y bandejas.
Disponibilidad actual
Lo más fresco esta temporada
Este mes destacan las fresas "Mara des Bois", la albahaca genovesa y los pimientos dulces snack. Los microgreens se mantienen disponibles durante todo el año gracias a ciclos de cultivo escalonados. Para restaurantes, la selección cambia cada semana según la cosecha real. Pide la relación actual antes de cerrar tu menú.
- 01Revisamos el corte de la semana.
- 02Confirmamos cantidades y formato.
- 03Preparamos tu pedido en Alcorcón.
Antes de pedir
Preguntas habituales
Respuestas claras para comprar con tiempo.
¿Qué productos tienen mayor disponibilidad?
Los microgreens de brócoli y rábano se cultivan durante todo el año. Las fresas y los tomates dependen de su ciclo de producción y se confirman semana a semana.
¿Vendéis a restaurantes?
Sí. Preparamos pedidos bajo demanda para hostelería, con cantidades y formatos ajustados a la operativa de cada cocina.
¿Puedo elegir una cesta semanal?
Puedes solicitar una cesta con la selección disponible y señalar tus preferencias. Te confirmaremos el contenido antes de preparar el pedido.
¿Dónde se recoge el pedido?
La recogida directa se coordina en nuestra granja de Alcorcón, Madrid. Indicamos el horario exacto al confirmar la solicitud.
¿Con cuánta antelación debo consultar?
Para pedidos domésticos, unos días suelen ser suficientes. Los restaurantes deben escribirnos con antelación cuando necesitan un volumen concreto.
Cultivo urbano
Crecemos cerca de tu cocina
La Huerta Urbana de Julián cultiva en Alcorcón con torres hidropónicas que permiten controlar el agua, la luz y el ritmo de cada variedad. Las raíces reciben una solución nutritiva medida y las plantas crecen sin depender de largas rutas de transporte. Revisamos cada lote a diario y cosechamos cuando alcanza el punto adecuado. Así mantenemos una oferta local que cambia con honestidad: lo que aparece en el catálogo refleja lo que podemos preparar esta semana.
Cocinas que repiten
Lo que valoran nuestros clientes
"Las lechugas llegan firmes y con un tamaño constante. Podemos planificar el servicio del mediodía sin adaptar cada plato a una entrega distinta."Francixco Motawakil, jefe de cocina
"Trabajar con una granja de Alcorcón nos da una conversación directa sobre la cosecha. Los microgreens de rábano aportan el punto que buscábamos y el cambio semanal nos ayuda a renovar la carta."Darian Suriñach, responsable de compras gastronómicas
Compra según tu ritmo
Formatos de pedido
Cesta semanal
Una selección cambiante de hojas, hierbas y frutos según el corte disponible.
Hostelería
Pedidos bajo demanda para restaurantes que necesitan cantidades concretas.
Recogida directa
Coordinamos día y hora en la granja de Alcorcón antes de preparar tu pedido.